Încep cu risotto. Adică un fel de orez. Al meu, acum, este cu ciuperci şi parmezan. Primul lucru pe care l-am făcut a fost să tai felii vreo 8 ciuperci champignon brune şi să le arunc în tigaia încinsă cu puţin unt. 3, 4 minute şi le-am scos pe o farfurie. După care am tăiat ceapa nu foarte elegant, dar mărunţită. În aceeaşi tigaie am pus ulei la încins şi am călit ceapa până a devenit transparentă.

Am aruncat o cană plină de orez nefiert, puţin ulei şi l-am amestecat continuu cu ceapa până a devenit lucios şi semitransparent. O jumătate de cană de vin alb a fost nevoie pentru a linişti tigaia încinsă. Le-am amestecat până s-a evaporat vinul. Compoziţia începe să devină lipiciosă. Ca şi lichid de fierbere pentru orez am avut nişte supă de pui (sau înlocuitori cu gust de pui daca aveţi), supă din care am pus câte o jumătate de cană peste orez până la evaporare şi am repetat toată treaba până a fiert orezul aproape de tot (mai bine zis e “al dente”, dupa 15 minute). Când a fost gata, am pus sare, piper, parmezan după gust (cam jumătate de cană la cât orez am folosit). Un capac peste şi gata cu risotto. Trecem la carne.

Am folosit 4 pulpe dezosate, dar merge si piept de pui. Le-am făcut cunoştinţă cu sarea şi piperul şi le-am aruncat în wok (sau fiecare ce are prin bucătărie). În câteva minute s-au rumenit la focul aspru. Le-am scos pe o farfurie să ia o pauză. Au urmat aromele. Un ardei  roşu, unul verde, unul iute. După 3 minute şi 2 căţei de usturoi feliaţi li s-au alăturat. Tot pe focul aspru am aruncat cu puţin vin alb, care s-a evaporat. Am mai pus în tigaie 4 frunze de dafin, o lingură de oregano, jumătate de cană de bulion şi un polonic de supă de pui. Le-am lăsat să scadă 5 minute. Peste toate am pus puiul, am liniştit focul şi le-am lăsat 15 minute să se cunoască mai bine. Am stins focul, am aruncat nişte pătrunjel proaspăt peste şi o mână de capere şi gata. Le-am combinat pe farfurie şi am făcut linişte. Am mâncat. Tot.