Ciuperci Pleurotus şi piept de pui în sos alb cu vin

M-am gândit să fac ceva cu ciupercile astea ciudate şi anume Pleurotus. Nu sunt înnebunit după ele, parcă nu prea au aromă, dar îmi place textura lor. Aşa că le-am pus într-un sos delicios alături de un piept de pui şi puţin orez. A ieşit perfect. Cu un alt fel de ciuperci nu cred că era la fel de bună mâncarea. Aşadar, pentru 4 porţii am avut:

  • 1 cană orez basmati
  • 500 grame (o caserolă) ciuperci Pleurotus feliate
  • un sfert dintr-un pachet de unt
  • un piept de pui feliat
  • 200 grame smântână pentru gătit
  • un ardei iute verde curăţat şi feliat
  • 3,4 căţei usturoi
  • jumătate de pahar de vin alb sec
  • mărar crud pentru ornat
  • 4 linguri făină

Primul a fost orezul, pe care l-am pus la fiert 15 minute. După, m-am apucat de el. Adică de pui. Am spălat carnea, am şters-o bine cu şerveţele de hârtie şi am trecut-o prin făină. Într-o tigaie întinsă, am pus untul şi puţin ulei de măsline şi am prăjit carnea câte 2 minute pe fiecare parte. Am aruncat usturoiul, tăiat felii mai groase, alături de ardeii iuţi să ameţească carnea şi am pus şi ciupercile, un capac peste şi le-am lăsat 10 minute.

 După ce s-a scurs timpul, am scos carnea pe o farfurie şi am acoperit-o să stea caldă. Am revenit la sos. Am turnat smântâna pe care am mai lăsat-o încă 10 minute să fiarbă la foc mic. Apoi am turnat vinul şi am lăsat totul la fiert vreo 5 minute. Am stins focul, am pus o linguriţă de făină şi am amestecat cât a fost fierbinte, până s-a amestecat făina şi s-a îngroşat totul.

În farfurie, am pus puţin orez, carnea şi lângă, cipercile cu mirificul sos. Am servit şi nu am lăsat nimic în farfurie, evident.

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>