Pui cu legume în sos picant de cocos cu cardamom şi scorţişoară

Am făcut o altă mâncare asiatică. Şi picantă de data asta. Poate prea picantă pentru unele gusturi, dar se poate lucra la intensitate fără probleme. A ieşit o combinaţie colorată şi puternic aromată. Am fost 3 fericiţi la această masă, deci iată ce am pus “în oală” pentru 3 persoane:

  • un piept de pui tăiat cubuleţe, sărat şi piperat
  • un praz feliat
  • un ardei gras roşu tăiat felii
  • 3 ardei iuţi feliaţi (se pot pune şi mai puţini daca nu vreţi prea picant,dar….)
  • o cutie lapte de cocos 200 ml
  • un baton scorţişoară
  • 4 seminţe cardamom zdrobite
  • 4 ciuperci champignon tăiate felii
  • cam 200 ml suc de roşii

Am pus într-o tigaie ulei, cam 2-3 linguri şi am pus ciupercile la călit la foc iute. Cam 3- 4 minute a durat până s-au înmuiat puţin, după care le-am scos pe o farfurie.

În aceeaşi tigaie, am pus din nou ulei şi am pus puiul la prăjit. L-am lăsat cam 4 minute până s-a făcut bine pe toate părţile şi la interior. A urmat prazul peste şi după 2 minute şi ardeii. Nu le-am lăsat prea mult, cam 4 minute şi am pus sucul de roşii, scorţişoara, cardamonul şi cocosul. Am dat focul pe mediu spre minim şi am lăsat la fiert vreo 6 minute. Am stins focul, am pus ciupercile peste şi am mai amestecat totul.

Am servit rapid, fierbinte, cu orez basmati lângă. A fost iute, bun şi memorabil.

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>