Porc cu castane şi ghimbir

Asian food again. Îmi place pentru că e aromată, e colorată şi texturată. Şi mai e şi bună. De data asta am pus în mâncare şi castane, pe care le-am găsit la Auchan, în conservă. Am făcut o cină târzie pentru 4 persoane. Iată ce şi cum:

  • o bucată muşchi de porc feliat rondele
  •  2 linguri sos de soia
  • 2 linguri zahăr
  • 2 căţei de usturoi zdrobiţi
  • 100 grame ghimbir feliat
  • 2 batoane de sorţişoară
  • o conservă (500 grame) castane
  • 2 linguri de amidon
  • 3 banane decojite şi tăiate bucăţi
  • 2 linguri făină
  • 1 cană orez basmati
  • pătrunjel proaspăt

Am tăiat carnea, am pus-o într-un bol la marinat 30 de minute alături de soia, zahăr şi usturoi. După cele 30 de minute, am pus wok-ul la încins, am pus ulei şi am aruncat porcul la prăjit. Aromele care ies din această combinaţie sunt extraordinare….

Dar să revenim. După ce s-a caramelizat porcul, am pus peste el 500 grame apă călduţă, castanele, ghimbirul şi scorţişoara şi le-am lăsat la fiert la foc mic 1 oră. La sfârşit, am pus amidonul şi am amestecat 1 minut, după care am stins focul.

Între timp am pus la fiert orezul şi am făcut şi bananele. Adică le-am dat prin făină şi le-am pus în baie de ulei, 1 minut, cât au căpătat o culoare maronie şi s-au ridicat la suprafaţă. Acestea se fac ultimele şi se servesc calde.

În farfurie, am pus peste porc şi puţin pătrunjel proaspăt pentru culoare şi prospeţime. A fost bun. Chiar foarte bun.

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>