Dovlecel cu roşii deshidratate şi mozzarella

A întrebat lumea de mâncăruri mai uşoare, de post. Eu nu ţin post, dar sunt zile în care nu mănânc carne şi nu mor. Aşa că, de data asta am făcut o mâncare cu ingrediente puţine, uşor de procurat şi de preparat.

Au ieşit 2-3 porţii din următoarele ingrediente:

  • 1 ceapă mai mare sau 2 mai mici
  • 2 dovlecei mici feliaţi
  • cam 8-10 roşii deshidratate feliate
  • 1 căţel de usturoi
  • 5 linguri ulei de măsline
  • jumătate de linguriţă de piper măcinat
  • 1 bucată mozzarela feliată

Am pus uleiul în tigaie şi am călit uşor ceapa la foc mediu, cam 2 minute, cât să devină transparentă. Am pus şi dovlecelul peste, piperul şi puţină sare. Am mărunţit şi usturoiul şi le-am mai lăsat la foc mediu până a devenit dovlecelul gălbui şi s-a înmuiat puţin.

Am pus roşiile peste şi am amestecat bine. Dacă dovlecelul nu a lăsat destulă apă, se pot pune cam 3 linguri de apă peste şi se lasă 20 de secunde să se omogenizeze tot. Cam asta a fost tot.

Am servit cu mozzarella şi crackers, ca să fie şi ceva crocant lângă.

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>