Supă de roşii coapte şi puţină brânză de oaie

De mult îmi era poftă de o supă de roşii aromată şi tot nu găseam momentul să o “fabric”. Cea de azi e puţin altfel, adică am copt roşiile în cuptor. A dat o aromă înteresantă, de prăjit puţin, de caramel, iar în combinaţie cu brânza a fost perfect. Treaba vine cam aşa:

4 porţii:

  • 9-10 roşii tăiate în jumătate
  • 1 litru supă de pui
  • 3 căţei usturoi în coajă
  • sare şi piper
  • o lingură de cimbru proaspăt sau uscat
  • 4 felii de pâine
  • o bucată de brânză de oaie, rasă
Am pus roşiile pe o tavă , le-am sărat şi piperat, puţin ulei şi le-am pus în cuptor. Tot în cuptor au fost şi cei 3 căţei de usturoi, înveliţi în staniol. Au stat 1 oră la 200 grade. Am avut timp să prepar restul, respectiv să rad brânza, pâinea pentru prăjit şi supa de pui.

Am scos roşiile din cuptor, le-am pus în blender alături de usturoi, cimbru şi încă puţin piper. Am mărunţit-o şi am turnat totul peste supă. A fiert cam 20 de minute la foc uşurel.

Am prăjit feliile de pâine, le-am dat cu unt pe o parte şi am pregătit brânza la îndemână.În bol, am pus supa (într-un bol am pus şi puţină ceapă mărunţită, pentru mine), felia de pâine cu untul în sus şi brânza.

La cuptor încă 15-20 de minute, până s-a topit puţin brânza.

Am lăsat la răcit puţin (atenţie, arde şi bolul şi supa) şi am servit. Eu am amestecat supa cu brânza şi le-am mâncat aşa, la grămadă. A fost delicios. A devenit una din supele mele preferate.

Să mâncaţi sănătoşi!

3 thoughts on “Supă de roşii coapte şi puţină brânză de oaie

  1. Supa de rosii e una din cele mai bune supe, iar cum ai facut-o tu pare incredibil. Cred ca ti-ar prinde bine niste boluri de lut de-alea misto, ca la supa frantuzeasca de ceapa, sa le poti lasa mai mult in cuptor… Oricum, geniala supa, felicitari!

  2. Mersi pentru aprecieri. Da, într-adevăr e o supă delicioasă, iar cu brânza şi pâinea, a căpătat o textură numa’ bună. Cât despre boluri, sunt pe lista de achiziţii :), doar să găsesc ceva drăguţ. Te salut sănătos :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>