Supă cremă de morcovi cu ghimbir

Şi dacă tot e primăvară, am făcut din nou o supă cremă. De data asta de morcovi cu iz de ghimbir şi ţelină. Aromele pe care le lasă supa la preparare nu te pot duce cu gândul decât la o locaţie exotică şi cu mult soare. Dar să revenim la realitate.

Supa a început din:

  • 400 grame morcovi mărunţiţi
  • 100 grame ţelină mărunţită
  • 15 grame de rădăcină de ghimbir mărunţită
  • o ceapă medie feliată “peştişori”
  • 3 căţei de usturoi feliaţi
  • o frunză de dafin
  • 1 litru supă de pui
  • un sfert dintr-un pachet de unt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 100 ml smântână grasă pentru gătit

Am pus într-o oală medie untul la topit, uleiul. Am pus ceapa şi ţelina la călit şi le-am lăsat până ceapa a devenit uşor transparentă. Am pus peste usturoiul şi ghimbirul şi le-am amestecat cu restul, aproape 1 minut. Au urmat morcovii, pe care i-am călit 10 minute. Supa şi dafinul le-am pus peste toată combinaţia de arome şi am lăsat totul la fiert la foc mediu cam 25 de minute.

După cele 25 de minute am scos frunza de dafin, am pasirat legumele direct în oală, am pus smântâna, sarea şi piperul şi le-am amestecat foarte bine. Şi gata toată minunăţia. E o supă uşoară şi puternic aromată. Mă repet: O minunăţie!

Să mâncaţi sănătoşi!

2 thoughts on “Supă cremă de morcovi cu ghimbir

  1. Mă bucur că v-a placut cum a ieşit. Cu sigurtanţă va ieşi irezistibilă la vară cu nişte morcovi adevăraţi direct din grădină. Şi mulţumesc de feedback :). Să vă fie de bine

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>