Vinete pane în sos alb la cuptor

Programul următor este interzis persoanelor băutoare de apă plată cu aer. Filmul conţine prăjeli, brânzeturi şi multă poftă la mâncare. Şi acum o să aştept reclamaţiile :) .

De data asta am făcut vinete pane. Şi le-am încorporat cu brânză. Şi smântână. Şi arome. Şi a fost perfect de aromat. Şi acum iată cum a decurs festinul:

  • 1 vânătă feliată nu prea subţire
  • 2 ouă bătute
  • 3 linguri de făină
  • ulei pentru prăjit
  • 4 fire ceapă verde mărunţite
  • 1 căţel usturoi feliat
  • 1 lingură pesto
  • 50 ml vin alb
  • 150 ml smântână dulce
  • 100 gr mozzarella bucăţele
  • câteva frunze de busuioc mărunţite
  • puţin parmezan ras

Vinetele pane sunt simplu şi clasic de făcut. Am trecut fiecare bucată prin făină, ou şi o baie mică în uleiul încins. Le-am scos pe un şervet şi le-am lăsat să se scurgă de excesul de ulei.

Sosul este la fel de simplu de făcut. Într-o tigaie am pus puţin ulei de măsline şi am călit uşor ceapa cam 3 minute. Am pus şi usturoiul cam 30 de secunde, după care am dat focul mai tare şi am pus vinul. 10 secunde au ajuns cât să se evapore puţin. Am pus smântâna, pesto-ul, sare şi piper şi am amestecat continuu la foc mic cam 1 minut. Am stins focul şi am mai amestecat puţin.

Până am făcut straturile, am pus cuptorul să se încingă la 200 de grade.

În vasul pentru cuptor am pus puţin sos, un rând de vinete, mozzarella şi sos din nou. Am pus până s-au terminat ingredientele. La sfârşit am pus funzele de busuioc şi am ras parmezanul peste. 20 de minute la cuptor au fost suficiente pentru a se rumeni totul.

A fost o masă săţioasă. Am servit lângă nişte crackers, dar merge şi cu pâine prăjită sau biscuiţi săraţi.

Să mâncaţi sănătoşi!

2 thoughts on “Vinete pane în sos alb la cuptor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>