Spaghetti cu piper şi prosciutto

Această reţetă este în topul preferinţelor mele. Îmi place mâncarea picantă, dar această combinaţie nu este chiar picantă. Este doar pe vârful buzelor, fiind mai apoi acoperită de prosciutto şi busuioc. Deci este o “nebunie de arome”. Am făcut 3 porţii:

  • 300 grame spaghetti din grâu dur
  • 2 linguri de piper măcinat
  • 100 grame prosciutto feliat
  • 4-5 felii roşii deshidratate feliate
  • 50 ml ulei măsline
  • 50-60 grame parmezan ras
  • 4-5 frunze busuioc mărunţite
  • o mână de pătrunjel mărunţit

Am început cu pastele. Le-am pus la fiert în apă cu puţină sare. După fierbere, am scos din oală o cană din apa în care au fiert, după care am scurs pastele şi le-am pus într-un bol. Am pus jumătate din cantitatea de parmezan peste ele şi cam 50 de ml din apa de pe paste. Le-am scuturat bine şi am amestecat puţin.

Între timp am  pus piperul măcinat într-o tigaie şi l-am lăsat pe foc să se prăjească 20 de secunde. Am pus uleiul peste şi l-am lăsat la foc mic 1 minut, să se pătrundă bine uleiul cu arome. Am pus uleiul peste paste şi am amestecat bine. Am adăugat prosciutto, roşiile, pătrunjelul şi le-am amestecat toate.

În farfurie am pus o porţie de paste şi peste ele am presărat puţin busuioc şi parmezan după gust. Nu mai pot să spun decât EXCELENT.

Să mâncaţi sănătoşi!

3 thoughts on “Spaghetti cu piper şi prosciutto

  1. Un fel de cacio e pepe , nu ?
    Lavinia cand gateste ceva ? Asa, ca special guest star appearance ?

  2. Lavi va gati intr-o zi cu soare si cu ingredientele de care are nevoie. (asteapta sa se intoarca tarhonul proaspat in magazine) :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>