Pui cu seminţe de susan

Iată o mâncare cu influenţe asiatice şi culori de primăvară. O mâncare uşor de digerat şi plăcută la privit. Îmi place combinaţia care a ieşit din cei 3 ardei de culori diferite. Seminţele de susan au completat tabloul.  Am făcut 4 porţii pentru o cină uşoară:

  • 1 piept de pui tăiat fâşii
  • 1 ardei kapia roşu bucăţi
  • 1 ardei gras galben bucăţi
  • 1 ardei iute verde, curăţat de seminţe şi tăiat bucăţi
  • 50 ml vin alb
  • 2 căţei de usturoi feliaţi
  • 2 cepe feliate
  • 4 linguri seminţe de susan
  • 1 lingură amidon
  • 1 linguriţă de sare
  • ulei pentru prăjit puiul
  • orez pentru garnitură

Primul lucru pe care l-am făcut a fost să tai puiul şi să îl pun la marinat cu amidonul şi sarea cam 10 minute. Între timp am tăiat ardeii, ceapa şi usturoiul. Am pus în wok-ul încins uleiul şi am prăjit puiul până a căpătat o culoare aurie. L-am scos pe şervet de hârtie să se scurgă de ulei.

Am aruncat uleiul în care s-a prăjit puiul, am şters cu un şervet de hârtie wok-ul şi am pus 2 linguri de ulei din nou, apoi am pus la călit ceapa şi usturoiul la foc iute. După aproximativ 30 de secunde am turnat vinul şi l-am lăsat să se evapore. Am pus ardeii şi i-am lăsat şi pe ei 1 minut pe foc. La final am adăugat puiul şi susanul. Am mai amestecat bine încă 1 minut şi gata.

În farfurie am pus o porţie de pui şi puţin orez (care se poate servi şi stropit cu sos de soia). Rezultatul a fost unul foarte aromat şi plăcut. Seminţele de susan şi-au făcut treaba din plin, completând aroma.

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>