Piept de porc cu sos de gorgonzola cu mărar şi legume în unt

Dacă tot se apropie distacţia cu 1 Mai muncitoresc, m-am gândit să fac o mâncare pe placul românului muncitor, şi anume un porc gras prăjit. Mai bine zis nişte piept de porc. Cu puţin sos de gorgonzola cu mărar, mai sofisticat ca gust, dar foarte săţios şi aromat. Aşadar, iată participanţii la bomba calorică (câteodată se cere, deci nu mă certaţi) pentru 4 porţii:

Porcul:

  • 4 felii piept de porc
  • 1 linguriţă coriandru uscat pisat
  • 1 linguriţă chimen pisat
  • sare şi piper pentru asezonare înainte de prăjire

Sosul

  • 25 grame unt
  • 200 grame gorgonzola
  • 1 lingură făină
  • o cutie smântână slabă pentru gătit

Legumele

  • 1 pungă baby carrots decongelaţi
  • câteva ciuperci mărunţite
  • puţină  ţelină tăiată fâşii
  • 25 grame unt

Prepararea e simplă. Am început cu legumele. Într-o tigaie am pus untul şi 1 lingură de ulei de măsline şi am călit 1 minut ţelina. După ea au urmat ciupercile încă 1 minut şi morcovii au fost ultimii. Am pus un capac peste tigaie şi am lăsat la foc mic să se înmoaie toate. Sare după gust la sfârşit şi gata cu legumele.

Pentru sos am pus într-o oală mică untul şi l-am topit. Când a început să se evapore am pus făina şi am amestecat până s-a prins. Am turnat smântâna şi am amestecat bine. Ultima a fost gorgonzola pe care am amestecat-o până s-a topit toată. Am aruncat mărarul peste sos, am amestecat şi gata şi sosul.

Carnea a fost ultima la preparare. Am pus-o direct în tigaie, fără ulei sau altceva pentru că este destul de grasă. Am prăjit-o pe ambele părţi şi gata şi ea.

În farfurie am pus câte o porţie din cele 3 componente. Porcul s-a înţeles de minune cu mărarul din sos şi cu legumele. A fost buuuuunnnnn. Recomand un pahar de apă cu lămâie după această masă şi o plimbare liniştită :) .

Să mâncaţi sănătoşi!

One thought on “Piept de porc cu sos de gorgonzola cu mărar şi legume în unt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>