Burek cu porc, mărar şi gorgozola

Burek-ul e o mâncare tradiţională turcească, dar se face mult şi în zona balcanică. Eu      l-am făcut mai crocant, cu carne şi alte arome puternice şi a ieşit chiar bun pentru o cină servită alături de câţiva prieteni.  Aşadar, pentru o tavă am folosit:

  • un pachet foi pentru foietaj
  • 200 grame pulpă porc feliată mărunt (sau tocată)
  • 1 legatură mărar
  • 1 măr tăiat bucăţele
  • 100 grame gorgonzola
  • 2-3 căţei de usturoi
  • 100 grame unt

Prepararea e simplă la versiunea aceasta. Am topit untul şi am pus şi o lingură de ulei de măsline peste. Am pus 3 foi pe tavă, am uns bine cu unt topit şi am mai pus încă 3 foi.

Umplutura a fost pusă cu grijă şi cu zâmbetul pe buze.

Au urmat straturile de foi ce au acoperit compoziţia. Un strat de foi, unt topit peste şi din nou un strat de foi. Am tăiat minunea în bucăţi pătrate, cât de o porţie. Am picurat puţin ulei de măsline peste şi am pus la cuptor. Am pus cuptorul la 200 de grade şi am lăsat tava cam 25 de minute.

În farfurie am pus o porţie de burek şi puţină smântână peste. A fost delicios şi toată lumea a servit cu plăcere. A rămas şi pe a doua zi şi a fost la fel de bun şi reîncălzit.

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>