Soia cu orez prăjit

Mâncărurile cu specific asiatic sunt o plăcere să le prepar. Toate se fac rapid din cauza focului puternic la care trebuie supus wok-ul. Trebuie să spun că fără acest wok, ar fi cam greu să ţin încinsă o tigaie de teflon (pentru că nu prea mai sunt alternative în comerţ) de prea multe ori. Am avut un wok de la Tefal şi după 2 folosiri la mâncare chinezească, teflonul s-a cojit din cauza căldurii prea mari la care a fost supus. În rest şi-a făcut treaba foarte bine, dar nu era proiectat pentru temperaturi prea mari. Wok-ul de acum este unul din oţel-carbon şi nu are nimic dacă se încinge. Dar destul despre ustensile. Ingredientele pentru 2 porţii:

  • 3 felii soia fierte şi mărunţite (sau 100 grame cubuleţe)
  • 150 grame orez fiert
  • jumătate de ceapă albă mărunţită
  • jumătate de ardei kapia mărunţit
  • un morcov mărunţit
  • 2 căţei de usturoi mărunţiţi
  • 1 ou crud
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingură de sos de peşte

Am fiert orezul şi soia cu sare, precum indică pe pachet. Le-am scurs bine de apă şi am trecut la preparat în wok. Am încins wok-ul, am pus 4 linguri de ulei de floarea soarelui şi am pus la călit morcovul, ardeiul şi ceapa. Le-am călit 2 minute, după care am pus usturoiul şi soia şi le-am călit şi pe acestea încă 1 minut. A urmat oul, pe care l-am spart peste şi l-am amestecat bine cu toate. După ce s-a prăjit oul, am pus orezul şi l-am amestecat şi prăjit cam 1 minut. Am pus sosurile de soia şi peşte, am mai amestecat  încă 10 secunde şi gata.

În farfurie am pus o porţie de soia cu orez şi am presărat puţin pătrunjel proaspăt, pentru a accentua aromele. A fost o masă perfect de aromată şi deloc grea la digestie.

Să mâncăm sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>