Tagliatelle cu salată verde şi prosciutto

Deşi sună ciudat combinaţia de salată verde şi paste, textura rezultată după prepararea lor este cât se poate de surprinzătoare. Pastele cu ou îşi fac treaba foarte bine şi absorb   aromele din sosul rezultat. Aşadar, iată ingredientele pentru 2 porţii:

  • 250 grame tagliatelle cu ou
  • 20 de grame unt
  • 1 ceapă mică mărunţită
  • 7, 8 felii de salată ruptă în bucăţi
  • 5 felii de prosciutto
  • 100 grame mazăre din conservă
  • 100 ml vin alb
  • parmezan proaspăt

Am pus pastele la fiert şi între timp, într-o tigaie cu o lingură de ulei am pus prosciutto la prăjit, la foc mediu cam 3-4 minute, până s-a făcut crocant. L-am scos pe un şerveţel de hârtie să se scurgă de ulei. Am pus untul în aceeaşi tigaie, l-am topit şi am pus ceapa la călit 2 minute, până s-a înmuiat. Au urmat mazărea, vinul, sare, piper şi după ce am amestecat bine am pus şi salata. Le-am lăsat 2 minute, tot la foc mediu şi între timp am scos pastele, le-am scurs de apă şi le-am pus în tigaie. Am amestecat totul şi am mai lăsat 2 minute pe foc.

În farfurie am pus o porţie de paste, am presărat prosciutto şi am ras şi parmezanul, după gust. Au fost perfecte. Pastele moi şi fine alăturate de prosciutto crocant sunt o combinaţie perfectă. Le recomand!

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>