Muşchiuleţ de porc cu salată de rucola, caise şi gorgonzola

Zilele trecute am experimentat în compania http://iacubovici.ro/ nişte peşte cu o salată mai ciudată şi câţiva cartofi noi. Rezultatul a fost unul de vis, 4 persoane având burţile pline şi zâmbetele pe buze după acest festin. Aşa că am zis să împărtăşesc o parte din cina preparată, adică în loc de peşte am servit un muschiuleţ de porc aromat cu toate nebuniile. Am şi folosit noua achiziţie din bucătărie, o tigaie/grill din fontă, perfectă pentru cărnuri şi diverse prăjeli. Dar destul cu poveştile, iată ingredientele pentru 4 porţii:

Carnea

  • un muschiuleţ de porc
  • o linguriţă coriandru boabe
  • o linguriţă fenicul uscat
  • o linguriţă muştar boabe
  • o linguriţă chimen

Salata

  • o caserolă de rucola
  • 4-5 frunze salată verde mărunţite
  • 1 pachet gorgonzola picantă mărunţită
  • 5 caise cubuleţe
  • pentru dressing: o linguriţă de miere, o linguriţă de muştar, o linguriţă de oţet balsamic, 4 linguri de ulei de măsline, sare şi piper

Cartofii

  • cartofi noi pentru 4 persoane tăiaţi cubuleţe
  • 2 linguriţe de rozmarin presărat peste
  • ulei de măsline
  • sare şi piper

Prima dată am fixat cuptorul pe 200 de grade. Pe urmă, am pus uleiul de măsline peste cartofi, rozmarinul, sarea şi piperul şi le-am amestecat bine. Le-am turnat pe o tavă pe care am pus hârtie de copt. I-am pus în cuptor cam 20 de minute. I-am mai verificat şi înainte de a fi gata, am pornit grill-ul cuptorului şi am lăsat cartofii să prindă o crustă, cam 2-3 minute. I-am scos şi i-am lăsat să se răcească. Tot la grill am prăjit puţin şi caisele. Le-am pus într-o tavă învelită cu hârtie de copt, le-am răsturnat în ea şi le-am stropit cu ulei de măsline. La grill le-am lăsat cam 2 minute. Le-am scos şi pe acestea şi le-am lăsat să se răcească.

Carnea s-a făcut uşor pe tigaia nouă, fonta fiind perfectă pentru tipul acesta de prăjeli, ea păstrându-şi foarte bine şi constant căldura. Am prăjit fiecare bucată cât să se rumenească puţin pe fiecare parte şi le-am scos pe o farfurie pe care am acoperit-o cu staniol, să mai stea la cald.

Am amestecat ingredientele de salată, am mai potrivit-o de sare şi piper şi gata cu preparatul lor. În farfurie am pus câte o porţie din fiecare, ba chiar mai mult dacă au cerut pofticioşii (Lavi şi Max). Rezultatul a fost unul perfect, mulţimea de arome îmbinându-se perfect. Recomand această masă uşurică şi foarte colorată.

Să mâncaţi sănătoşi!

2 thoughts on “Muşchiuleţ de porc cu salată de rucola, caise şi gorgonzola

  1. DA, buna mancarica, sofisticata! Tare bine arata felurile tale.Poate n-ar fi rau sa le scrii si in engleza! As putea sugera sa fii “vizitat”. Sa va fie de bine!! pusi

  2. Se poate încerca cu Google Translate. Le nimereşte destul de bine după câte am studiat eu. :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>