Sos Bechamel

M-a gândit să fac reţeta de sos Bechamel separat, pentru că o folosesc la diverse mâncăruri şi ca să nu o tot repet în fiecare reţetă. Aşadar, iată ce şi cum:

  • 400 ml lapte gras
  • 20 grame unt
  • 3 linguri făină albă
  • 1 lingură ulei
  • sare şi piper
  • 1 vârf linguriţă scorţişoară
  • 1 vârf linguriţă nucşoară

Preparatul e simplu. Am pus untul şi lingura de ulei la încălzit. Când a început să facă spumă untul, am pus făina şi am amestecat-o să se omogenizeze cu untul şi uleiul. Nu am lăsat-o prea mult şi am pus laptele. Am amestecat bine, până s-a dizolvat făina. Am pus sarea, piperul, nucşoara şi scorţişoara şi am amestecat continuu până a dat un clocot laptele. Am stins focul. L-am mai amestecat puţin şi l-am lăsat la răcit puţin 1 minut înainte de folosire. Atât tot.

2 thoughts on “Sos Bechamel

  1. Pingback: Caneloni ai cinque formaggi | Patrick's

  2. Pingback: Penne cu carne și vinete la cuptor | Patrick's

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>