Supă cremă de conopidă

La capitolul supă cremă i-a venit rândul şi conopidei, pe care am găsit-o la Auchan la un preţ bun şi erau şi câteva bucăţi frumoase. Aşa că am cumpărat 1 kg şi încă câteva ingrediente şi am pornit spre casă să le prepar. Iată ingredientele pentru o supă pentru 4 persoane:

  • 1kg conopidă
  • 1 cartof mărunţit
  • 1/2 linguriţă de nucşoară
  • 200 ml smântână lichidă
  • 20 grame unt
  • 1 litru supă de pui
  • 1 ceapă mărunţită
  • 50 ml vin alb
  • 3 căţei usturoi
  •  parmezan

În oală am pus untul la topit şi o lingură de ulei de măsline. Am pus ceapa la călit şi după 20 de secunde şi usturoiul. Am mărit flacăra şi am turnat şi vinul peste ele, să se evapore.

Au urmat conopida şi cartoful în oală. Le-am acoperit cu un capac, aşa, fără lichid, să se îmbine aromele de la usturoi şi vin. După cele 5 minute am turnat şi supa peste şi am lăsat să fiarbă cam 20 de minute, până s-a înmuiat conopida.

După fierbere am scos o cană din lichidul în care a fiert conopida şi am păstrat-o. Am mărunţit conopida direct în oală cu blenderul, până a avut o textură care să îmi placă. Am turnat şi smântâna, nucşoara, sare şi piper după gust. Am mai adăugat puţin lichid (fiecare o poate face mai lichidă sau mai cremă, în funcţie de preferinţe).

Am servit-o cu cimbrişor proaspăt şi parmezan ras peste. A fost o minune de gusturi şi arome. O altă supă care a urcat în topul meu.

Să mâncaţi sănătoşi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>