Păstrav pe grătar și sos acrișor cu capere

Dacă tot am venit din concediul petrecut pe malul unei mări, unde am servit diverse feluri de pește, am zis că e cazul să pun pe blog și ceva pești ce se găsesc accesibili la noi. Așa că, am purces spre Metro și am achiziționat niște păstrăv proaspăt. Prețul e unul bun comparativ cu alte magazine și au un stoc sănătos. Iată ce și cum:

  • păstrăv proaspăt și curățat
  • cimbrișor proaspăt
  • rozmarin
  • câteva frunze de salvie
  • sucul de la 1 lămâie
  • 150 ml smântână pentru gătit
  • 15 grame unt
  • 2 linguri capere
  • 1 lingură parmezan ras

La pregătit a fost simplu cu peștele. L-am spălat și l-am șters cu un șervet de hârtie. Am mărunțit frunzele de salvie, le-am amestecat cu rozmarinul și cimbrișorul și le-am împărțit în mod egal între cei 2 actori pricipali. Am sărat bine peștele doar în interior, am pus plantele aromatice și l-am uns cu ulei de măsline pe ambele părți. L-am pus pe grătarul încins și l-am lăsat nemișcat câte 4 minute pe fiecare parte. Cam asta a fost cu peștele.

Între timp am făcut sosul. Am pus untul la topit și caperele peste el și le-am lăsat 1 minut pe foc. Am stins focul și le-am lăsat să se răcească 2 minute. Am pus sucul de lămâie, smântâna, sare și piper și le-am amestecat bine. Ultimul a fost parmezanul. Gata și cu sosul.

Am servit peștele cu câțiva cartofi fierți presărați cu puțin cimbrișor. Aromele din pește combinate cu sosul acrișor au fost perfecte împreună. O masă ușoară și delicioasă.

Să mâncați sănătoși!

One thought on “Păstrav pe grătar și sos acrișor cu capere

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>