Supă cremă de dovleac

Din seria ” Sezonul dovleacului “, am făcut o supă dintr-un dovleac dulce. Profit cât mai e sezon și îl mai găsesc la un preț normal. Varianta făcută de mine poate fi îmbunătățită sau sărăcită după gustul fiecăruia sau necesități. Așadar, iată ce a ieșit dintr-un dovleac:

  • 1 dovleac cam de 1,5 kg tăiat cubulețe
  • 1 cartof cubulețe
  • 1 ceapă mărunțită
  • 50 grame bacon crud
  • 1 linguriță oregano
  • 1 linguriță coriandru boabe
  • 200 ml smântână de gătit
  • 4 căței de usturoi
  • 1,5 l supă pui

La varianta mea, în loc să călesc ceapa în puțin unt sau ulei, am preferat să folosesc aroma lăsată de bacon, așa că am prăjit baconul în 4 picuri de ulei. L-am lăsat să se rumenească și să își lase grăsimea pe fundul oalei. L-am scos pe un șervețel de hârtie și am pus ceapa în oală.

Am călit-o 20 de secunde, după care am pus dovleacul și cartoful peste și le-am călit împreună 1 minut, amestecând din când în când. Următoarea a fost supa de pui, pe care am pus-o aproape toată, cât să acopere dovleacul în oală. Am mai aruncat în supă și usturoiul și am lăsat totul la fiert la foc mic cam 20-25 de minute, până s-a înmuiat dovleacul. Am luat oala de pe foc și am pasirat dovleacul cu blenderul până a devenit un lichid fin. Am mai pus coriandrul zdrobit, oregano și smântâna și am amestecat bine. Sare și piper după gust și gata minunea.

În farfurie am pus o porție de supă, puțin bacon crocant și 3 fire de oregano. Pot declara liniștit că a ieșit o minune de supă. Perfect de dulce, perfect de sărată. Ce nu a ieșit bine a fost cantitatea, care nu ajunge pe mărimea poftei. Dar să ne bucurăm de toamnă și beneficiile ei.

Să mâncați sănătoși!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>