De mult îmi era poftă de o porție clasică de macaroane cu brânză și eventual smântână. Dar cum îmi vine tot timpul să modific câte ceva la feluri clasice de mâncare, am zis că și aceste macaroane banale merită o schimbare sau o îmbunătățire. E vremea să arate a 2012. Așa că am fost la magazin, am luat câteva ingrediente simple și iată cum le-am combinat într-o caserolă pentru 2 porții:

• 250 grame paste
• 120 grame mozzarella
• 100 ml smântână de gătit
• 50 grame parmezan ras
• 1 ceapă feliată
• 4-5 felii bacon
• pentru “acoperiș”- 1 lingură pesmet, 1 lingură parmezan, 1 mână de pătrunjel verde

Am început cu bacon-ul. L-am întins pe o foaie de copt și l-am pus la cuptor pentru 15 minute, până a devenit crocant.

În timpul cât a stat bacon-ul la cuptor, am pus ceapa la călit în ulei de măsline. Am pus oala la foc mediu și am lăsat ceapa neatinsă pe o parte cam 7-8 minute și pe partea cealaltă tot atâta, până a devenit maronie.

Ultimul la preparat a fost “acoperișul”. Am pus pesmetul, parmezanul și pătrunjelul în blender și l-am mărunțit și amestecat.

Am fiert și pastele între timp, după cum scrie pe pachet. Am mai amestecat și smântâna cu parmezanul și am trecut la asamblat. Am pus toate ingredientele în vas, le-am amestecat bine și la sfârșit am presărat amestecul de pesmet. Am pus totul la cuptor pentru 20 de minute.

Rezultatul nu pot să spun decât că este unul magnific. Ceapa caramelizată face toți banii, iar parmezanul se simte peste tot. Recomand aceste macaroane. Sunt delicioase.

Să mâncați sănătoși!